Розробка технічних умов на питну воду

Для питної води в Україні діє національний стандарт ДСТУ 7525 і цим стандартом можна було б обходитись під час виробництва води без розробки технічних умов але є один нюанс, який надає технічним умовам на воду статусу «краще б вони були». І цим аргументом є пункт 3.10 Наказу МОЗ від 12.05.2010  № 400 Про затвердження Державних санітарних норм та правил “Гігієнічні вимоги до води питної, призначеної для споживання людиною”.

Згідно цього пункту виробництво питної води здійснюється за нормативно-технічним документом, який пройшов санітарно-епідеміологічну оцінку і має позитивний висновок. І виходить, що розробку технічних умов на питну воду роблять саме з причини отримання висновку санітарно-епідеміологічної експертизи на цей документ. Тим більше, що саме так тлумачать цей пункт в Держпродспоживслужбі.

З іншого боку, розробка ТУ на воду є базовим документом, як і для будь-якої іншої продукції, в якому посилання на ДСТУ 7525 мають бути тільки в розділі безпеки самої води і де в інших розділах мають бути передбачені інші вимоги, які підприємство має визначати для того щоб передбачити усі ймовірні ризики які можуть вплинути на безпеку і якість кінцевого продукту. Наприклад, в згаданому стандарті немає вимог до пакування і маркування, що дуже важливою складовою виробу.

Крім цього, в стандарті визначені вимоги для всіх способів отримання води як сировини і будь-якого складу самої води і тому для певного виробництва краще звузитись до безпосередньо тих вимог які стосуються саме їх.

Також слід додати, що написання ТУ на питну воду є задачею яку слід виконувати з урахуванням розробки документу опису технологічного процесу виробництва питної води.

В цілому виходить, що створення ТУ на воду стає задачею де мають бути враховані навіть ті критерії, які напряму не відносяться до продукції і для того щоб нічого не пропустити пропонуємо звернутись в Alden і виконати роботу без зайвих витрат.