Мікрозелень, зелень

Зелень — добре відомі всім рослини, що вживаються як їжа. Мікрозелень, або мікрогрін, — її молодша сестра. Це молод, мініатюрні рослини, які зазвичай збирають на стадії розвитку після проростання насіння. Її вирощують з таких культур як шпинат, рукола, базилік, гірчиця, крес-салат, горошок, фенхель та інші. Збір мікрозелені проводять, коли рослини досягають від 2 до 7.5 см у висоту.

Мікрозелень використовують як декоративну добавку до страв та продуктів харчування. Вона володіє високими поживними властивостями, містить велику кількість вітамінів, мінералів і антиоксидантів. Багатий смак і яскравий вигляд мікрозелені роблять її популярним продуктом серед шеф-кухарів та прихильників здорового харчування. Екзотичний мікрогрін має високу вартість.

Яким вимогам повинна відповідати зелень та мікрозелень?

Вимоги до зелені та мікрозелені в Україні регулюються нормативними актами. До таких вимог належать:

• Зелень та мікрозелень не повинні містити шкідливих речовин, бактерій, грибів або паразитів.
• Якість. Рослини повинні бути свіжими, без ознак засмічення, гниття або хвороб. Вони повинні мати гарний зовнішній вигляд, насичений колір та приємний аромат.
• Зелень та мікрозелень вирощують відповідно до норм та стандартів органічного вирощування, якщо вони претендують на органічний статус. Це означає відсутність хімічних добрив, пестицидів та шкідливих речовин.
• Маркування. Зелень та мікрозелень повинні бути правильно маркованими згідно із Законом «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів». Інформація на упаковці повинна містити назву продукту, виробника, дату виробництва, термін придатності.
• Упаковка та транспортування. Зелень та мікрозелень повинні бути упаковані таким чином, щоб забезпечити їхню свіжість та захист від пошкоджень під час транспортування.

Для підвищення довіри покупців можна пройти добровільну сертифікацію мікрогріну. Зробити це значно простіше за допомогою Алден Груп. Наші фахівці візьмуть на себе оформлення документації,  підготовку до випробувань та перевірок. У нас можна замовити консультації та інші послуги за помірними цінами.

Послуги Алден Груп

Потрібно отримати дозвіл, ліцензію чи сертифікат? Звертайтесь за допомогою до нас. З супроводом ALDEN ви в короткі терміни отримаєте:

• юридичний супровід процедури сертифікації;
• допомогу у реєстрації торгової марки та штрих-кодів;
• консультації щодо сертифікації та технічних вимог до продукції;
• допомогу в оформленні дозвільної документації.

Ми також допомагаємо впровадити міжнародні стандарти та отримати міжнародні сертифікати для експорту продукції. Замовити послуги можна в різних містах України, а особиста зустріч можлива у наших офісах в Києві, Харкові, Одесі чи Дніпрі.