Хліб, кондитерські вироби

Хліб часто називають найважливішим продуктом харчування. Це виріб, випечений з тіста, приготованого за відповідними рецептурами та технологічними режимами. Сьогодні існує безліч різновидів хліба, який виробляють не тільки з пшеничного борошна, а і з інших культур. Єдине, що поєднує усі ці різновиди — державні вимоги щодо процесу виробництва хліба та до готової продукції. Ці вимоги поширюються на випічку та кондитерські харчові продукти.

Вимоги до хліба та кондитерських виробів

Відповідність хліба вимогам чинного законодавства України обов`язкова. Основні вимоги щодо процесу виробництва хліба та борошняних виробів зазначені у Правилах безпеки для виробництва хліба, хлібобулочних та макаронних виробів (НПАОП 15.8–1.27–02). Що стосується продукції, то хлібопродукти, що є предметом закупівлі, повинні відповідати:

• ДСТУ 7517:2014;
• ДСТУ 4583:2006;
• ДСТУ 4585:2006.

Якість борошняних виробів оцінюють за органолептичними показниками й масою. Органолептично визначають форму, колір і зовнішній вигляд, смак і запах, еластичність, пористість, свіжість м’якушки. Хліб має обмежений термін придатності, який не перевищує 72 години. Повну масу випічки визначають одночасним зважуванням не менше 10 штук.

Компаніям-виробникам хліба та борошняних кондитерських виробів Алден Груп надає допомогу в оформленні документації, отриманні необхідних дозволів, сертифікатів та декларацій відповідності.

Послуги Алден Груп

У нас можна замовити широкий спектр послуг для виробників та операторів ринку харчових продуктів:

• юридичні консультації;
• аудит вимог щодо продукції клієнта;
• підготовка та оформлення документації для проведення сертифікації, випробувань продукції;
• приведення маркування у відповідність до державних вимог;
• повний аутсорсинг у галузі технічного регулювання.

Отримати допомогу можуть компанії з Києві та інших міст України: Дніпра, Одеси, Харкова ті інших. Наші фахівці зроблять усе, щоб ви могли зосередитись на розвитку бізнесу, не заглиблюючись у нюанси державного регулювання. Залиште заявку на сайті, щоб отримати консультацію та дізнатись ціни на наші послуги.